全蛋 2隻
蛋黃 4隻
牛 奶 400ml
淡忌廉 100 ml
糖 75g
鹽 1／4茶匙
雲尼拿條 半條
雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開
蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜
全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合
雲尼拿條取出雲尼拿籽
混合後過篩隔去雜質
[焗版]
蛋漿倒入蛋殼後
放入焗爐 150度焗25-30分鐘
直至表面凝固 但唔洗太硬 少少搖動唔瀉就ok
[蒸版]
蛋漿倒入蛋殼後
剪開保鮮紙成小塊包在表面
水滾後蒸四至五分鐘
如果表面好鞋起泡可較細火力
完成後雪凍就食得啦
但唔可以雪太多日 要包保鮮紙
如果唔係個面會好乾
蛋殼好易爛
食果時小心d 會爆炸！
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