豬柳蛋漢堡

A貨豬柳強
English Muffin

六個份量
高筋麵粉 300g
牛奶 160ml
糖 5g
鹽5g
蛋 一隻
牛油 10g
水 一湯匙
即溶酵母 5g
粟米麵粉(corn flour) 約15g

即溶酵母加水一湯匙溶解備用
高筋麵粉,牛奶,糖,鹽,全蛋,酵母液混合
成形後加入牛油
搓約十分鐘成光滑麵糰
滾圓後放入已搽油的大碗包上保鮮紙
發酵一至兩個鐘 直至發大一倍以上
完成後壓平排氣 再分成六份
滾圓再發酵一小時

平底鑊以慢火燒熱
麵糰底面撒滿粟米麵粉
粟米麵粉係烘焙店同有機商店都有
可以用黎整墨西哥Taco之類食物
唔好用錯普通粟粉
但如果真係無 可以試下用粗粒d既麵粉化替
底面煎約五分鐘成淡啡色
就完成啦

再加芝士豬柳同蛋
就整好啦

其實唔大量製作的話
＄9應該整唔到一個

English Muffin仲可以用黎配班尼迪蛋
下次就會整呢個啦